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LA
CUCINA MEDITERRANEA
In forma breve, vi proponiamo le regole fondamentali della Dieta mediterranea
dettate da Ancel Keys:
• limitare l'uso dei grassi saturi (bue, maiale, agnello, carni
insaccate, margarina, grassi da cucina e grassi che si trovano nei derivati
del latte;
• preferire gli oli vegetali ai grassi solidi per ridurre del
70% l'apporto calorico totale;
• fare largo uso di verdure fresche, legumi, frutta e latticini
non grassi;
• evitare l'uso eccessivo di sale e zucchero;
• evitare o comunque moderare l'uso di alcool e sigarette;
• evitare lo stress;
• mangiare cioccolata, ma in modiche quantità.
> Un ultimo consiglio: fare moto e passeggiate
all'aria aperta. |
